Så här beställer du vin

Crémant de Bourgogne Brut P 100 Blanc de Noir (nr 71296) – Simonnet-Febvre

159,00 kr

 

Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S2013 från Chablis är en blend på pinot noir och chardonnay och bjuder på utvecklade toner med fräsch syra.

Beställ här

Chablisproducenten Simonnet-Febvre grundades 1840 och började faktiskt med att producera just mousserande viner. Idag är de av få producenter i Chablis som fortfarande gör det, även om de nu för tiden också producerar klassiska, stilla viner. Crémant de Bourgogne Crémant de Bourgogne Brut P 100 Blanc de Noir är gjort på 100 procent pinot noir från rankor som växer på den klassiska Kimmeridge-jorden. Klimatmässigt påminner vingårdarna mycket om Champagne. Vinet har fått ligga 24 månader på sin jästfällningen och dosagen är 6 g/l.

Simonnet-Febvre äger idag vingårdar i Chablis, Chablis 1er cru Mont de Milieu och Chablis 1er cru Les Preuses. De har även gårdar i Yonne som ligger lite längre västerut. Dessa förstördes under 1800-talet av vinlusen men har återuppbyggts på 1900-talet. Vinhuset köptes ut 2003 och drivs idag av Jean-Philippe Archambaud.

Doft

Lätt utvecklad doft med toner av gula äpplen, nougat, rostat bröd och citronskal och mineral.

Smak

Torr, krämig och mycket frisk smak av nötter, kex, rostat bröd, äppelskal, nötter och mineral.

Lagring

2019-2022

Mat

Serveras som fördrink eller till lättare fisk- och skaldjursrätter.

Dela med dina vänner