Så här beställer du vin

2017 Macon Milly-Lamartine ”Clos du Four” (nr 91328) – Domaine Cordier

189,00 kr

Macon Milly-Lamartine ”Clos Du Four” är ett medelfylligt och koncentrerat vin med klassiska toner av gul frukt, mineral, blommor och fat. Vinner på lagring.

Domaine Cordier startades 2003 av Christophe Cordier och är idag en liten familjeegendom på ca 12 hektar i Mâconnais i de mellersta delarna av Bourgogne. Anläggningarna ligger utanför byn Pouilly i de södra delarna av området. Cordier har rykte om sig att vara den absolut hetaste och bästa producenten i Mâconnais och deras viner, framförallt Pouilly Fuissé och St. Veran har väckt stort internationellt intresse och fått fina betyg av vinskribenter. Cordiers vingårdar har de bästa lägena på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar som bidrar till elegans och struktur. Vinerna skördas för hand och med låga skördeuttag. Domaine Cordier har de senaste åren satsat på en mycket modern anläggning med bland annat temperaturreglerad jäsning. Christophe köper även druvor från små vingårdar där han anser att kvaliteten är tillräckligt hög, och ansvarar själv för skörden.

Det här vinet kommer från byn Milly-Lamartin. Vingården Clos du Four är mer än 70 år gammal, ligger i östsluttning på hög höjd och har en jordmån bestånde av kalksten och lera. Christophe Cordier en av två ägare. Alla druvor plockades för hand, pressades i hela klasar i pneumatisk press, fick jäsa naturligt på stora fat med regelbunden ’batonnage'(omrörning av jästfällningen) och lagrades sedan i ett år på franska ekfat. För maximal koncentration gör Christophe en ytterst försiktig filtrering. Det här är ännu ett ungt vin, men redan en ståtlig bourgognekaraktär, som kommer är växa ytterligare med lagring. 2016 blev en strålande årgång gällande kvalitet, men mängden vin blev mycket liten. Dina viner ger vinet 91 poäng (**).

Doft

Doften nyanserad och fruktig med inslag av gula äpplen, päron, citronzest, mandarin, nötter, persika, smör, mineraltoner och en fin fatkaraktär.

Smak

Medelfyllig och koncentrerad smak med gula frukttoner, inslag av blommor, mineral, bivax, smör och ekfat. Frisk syra och ett långt och angenämt avslut.

Lagring

Bäst 2019-2026

Mat

Stekt eller kokt fisk med vitvinssås, skaldjur och kyckling är bra följeslagare.

Tips

Servera vid 10⁰C. Dekantera gärna innan avnjutning så att alla fantastiska aromer kommer fram.

Dela med dina vänner