Så här beställer du vin

2018 Simonsig Chardonnay (nr 2032)

92,00 kr

Torrt och smakrikt med generös fruktighet, integrerade ekfat och en fin balans mellan smörig fyllighet och fräsch syra.

Vinet finns i flera Systembolagsbutiker, klicka här!

Beställ här

Simonsig Estate drivs sedan tre generationer tillbaka av familjen Malan i Stellenbosch. Eldsjälen Frans Malan köpte egendomen år 1952 och blev snabbt en pionjär inom sydafrikansk vinmakning. Han var till exempel första i regionen att göra mousserande vin enligt den traditionella metoden, som i Sydafrika kallas Méthode Cap Classique.

Simonsig strävar efter att årligen gradvis öka andelen vildjäst i Simonsig Chardonnay, andelen är nu uppe 15 procent. I årgång 2018 har man använt druvorna från en relativt ny vingård planterad med tre chardonnay-kloner från Bourgogne. Vinet genomgick 25 procent malolaktisk jäsning och fick sedan ligga på franska fat. Vinmakaren blev faktiskt så nöjd med årgången att vinet fick ligga tre extra månader på sin jästfällning för ökad komplexitet.

Doft

Ung och fruktig doft med toner av gula äpplen, tropisk frukt som mango, ananas och litchi samt mogen citrus, fat, vanilj och inslag av smör.

Smak

Torr och medelfyllig smak med fin rondör och insmickrande, generös fruktighet. Vinet en fin balans mellan frukt och syra och härligt smöriga toner. I avslutet kommer tonerna från de franska ekfaten fram tydligare, tillsammans med citrus och de exotiska frukttonerna.

Lagring

Bäst 2019-2022.

Mat

Smakrika fisk- och kycklingrätter, gärna med grill-eller stekyta.

Tips

Serveras vid 10-12 grader.

Dela med dina vänner