Lucas Carstens
Av: Lucas Carstens, Sydafrika
Varm sparris med tryffelmajspuré, pocherade vaktelägg och krispig pancetta
Av: Lucas Carstens, Sydafrika
Carpaccio på rökt ankbröst med stekt karljohansvamp, risottobollar med tryffelolja och citronsmör
Av: Lucas Carstens, Sydafrika
Oxfilé ”Chalmar” med stuvad purjolök, svamp, rösti och Guinnesshollandaise
Av: Lucas Carstens, Sydafrika