Rumpstek med vitlök och örter
För: 8 personer
Ingredienser
Rub
2 tsk malen svartpeppar
4 tsk korianderfrön
1 tsk torkade chiliflakes
6 st vitlöksklyftor
4 timjankvistar
4 rosmarinkvistar samt ett par kvistar till för att använda som pensel.
2 kg rumpstek alt. flankstek.
Gör så här:
1. Plocka bladen från rosmarinen och timjan.
2. Lägg bladen samt kryddor och vitlösklyftor i en mortel och mortla till en pasta.
3. Massera in köttet med rubben och låt marinera minst en halvtimme.
4. Grilla snabbt över väldigt het kol tills medium rare.
5. Pensla med din rosmarinborste in överbliven rub i den grillade steken.
6. Låt vila 15 minuter inrullad i folie innan du skär upp den.