Tryffelsvinet sätter vinlistan till franskt gästspel på Thörnströms kök

Roligt samarbete i Göteborg! Den 17e maj gästas göteborgsrestaurangen Thörnströms kök av Karim Khouani från Restaurang Sture i Malmö och vi på Tryffelsvinet har fått den stora äran att sätta ihop vinlistan till den franska gastronomi som Karim bjuder på.

Kvällens meny

Canapées
NV Thiénot Brut, Alain Thiénot

terrine foie gras / brioche / passion frukt
2014 Beblenheim Riesling, Jean-Louis Trapet

turbot / agrume crust / boutargue
2015 Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, Domaine Cordier

langoustine / pork crust / chicken bouillon
2017 Sancerre Les Boucauds, Domaine Claude Riffault

lamb / salvia / black radish / jus
2013 Nuits-St-Georges Vieilles Vignes, Robert Chevillon

the apple
2009 Graacher Himmelreich Auslese, J.J. Prüm

petits fours
Kaffe