Så här beställer du vin

2010 Anna-Maria Clementi Riserva (nr 91247) – Ca’del Bosco

895,00 kr

2010 Anna-Maria Clementi Riserva är Ca’ del Boscos mest exklusiva vin. Det tillverkas bara i riktigt bra årgångar. Doft och smak är komplex och fruktig och uppvisar en fantastisk nyansrikedom av både unga fruktiga och utvecklade toner. Ett unikt vin av strålande kvalitet från Italiens mesta kvalitetsregion för mousserande vin. 

 

 

Ca’ del Bosco är en mousserande vinproducent i Franciacorta DOCG i Lombardiet. Huset är ett av Italiens absolut främsta hus för mousserande vin och man gör en rad olika cuvéer tillverkade enligt metodo classico, det vill säga samma metod som används för att tillverka champagne.  Ca’del Bosco kan med rätta ta åt sig mycket av äran för att världen idag har fått upp ögonen för de mousserande kvalitetsvinerna från Franciacorta.

Cuvée Annamaria Clementi Riserva är Ca’ del Boscos mest exklusiva vin. Det tillverkas bara i riktigt bra årgångar. Druvorna till vinet är noggrant selekterad och hämtad från domänens bästa vingårdar. 2010 Anna-Maria Clementi är en blandning av chardonnay, pinot bianco och pinot nero. Efter andra jäsningen i flaska får vinet vila så länge som 9 år på sin jästfällning vilket ger en oerhörd komplexitet och nyansrikedom samt gör vinet lämpat för lång lagring. Dosagen i vinet är noll det vill säga man tillsätter inget extra socker vid degorgering.

Ca ‘del Bosco grundades när Annamaria Clementi flyttade till Erbusco där hon köpte ett litet hus i sluttningen med namnet Ca’del Bosc. Till huset hörde 2 hektar mark och hon planterade denna med vinstockar.  Det första vinet producerades 1972. Annamarias  son Maurizio Zanella utvecklade gården med målet att bevisa att området kunde producera riktiga kvalitetsviner. Efter att ha rest till Champagne bestämde sig Maurizio för att göra mousserande vin enligt traditionella metoden. Kvaliteten på druvorna sätter man främstoch man lägger mycket arbete på ny innovation.  Ca’del Bosco producerar idag både röda, vita och mousserande viner.

“STYREGÅRDS VAL: MOUSSERANDE VIN UTANFÖR CHAMPAGNE

Finstämt nyansrik med toner av bröd, grädde, citrus, grapefrukt och mineraler.” /Per Styregård, Di Weekend

Vinbanken:

“Ca del Boscos Anna-Maria Clementi 2010 (91247), 895 kr. Ett litet mirakel från Franciacorta. Det kan låta som ett fantasipris för en icke-champagne men Anna-Maria står faktiskt upp för sin prislapp. En stil som drar mot Dom Pérignon och Belle Epoque med sin tydliga autolytiska rostade brioche-ton, smörig med läcker frukt mot persika och pomerans. Förföriskt gott helt enkelt!”

 

Doft

Komplex och fruktig doft av gula äpplen, aprikos, apelsin, päron, rostad mandel, rostat bröd, nougat och mineral.

Smak

 Torr, frisk och fruktig smak med toner av apelsin, gula äpplen, aprikos, rostad mandel, bröd och mineral. 

Lagring

Vinet är fantastsikt nu men kan också lagras vidare.

Mat

Detta vin är utmärkt väl lämpat till mat, gärna mandelgratinerad fisk, eleganta rätter av fågel eller kalv.

Dela med dina vänner