Så här beställer du vin

2018 Kaapse Vonkel Brut (nr 7603) – Simonsig

145,00 kr

Säljs i kolli om 6 flaskor

Ny årgång av favoriten Kaapse Vonkel Brut! Årgång 2018 är ett torrt och frisk mousserande vin som görs enligt champagnemetoden. Vinet har toner av gula äpplen, nektariner och röda bär, samt inslag av brioche. Fin balans mellan frukt och syran, samt en lekande mousse ger vinet finess och elegans.

Beställ här

Simonsig var först (1971) med att göra mousserande vin i Sydafrika enligt den traditionella metoden (som i Champagne). Man var även först med att använda alla tre klassiska druvorna som används i Champagne då man 1997 introducerade pinot meunier i cuvéen. Druvsammansättningen varierar dock från år till år.

Alla druvorna plockas för hand i små korgar och pressades därefter mycket försiktigt. Två dager senare får druvjuicen jäsa långsamt i en temperaturkontrollerad ståltank runt 15-17 grader. En del av chardonnaydruvorna ligger på gamla franska fat som bidrar med komplexitet och en härlig rondör. Vinet har inte genomgått malolaktiskt jästning, i syftet att behålla en hög syra i vinet. Vinmakarfamiljen Malans sydafrikanska historia börjar redan 1688 då den franske hugenotten Jaques Malan kommer till Cap Wineland. 1952 köpte Frans Malan Simonsig Estate i Stellenbosch. Frans var en riktig pionjär och eldsjäl, starkt bidragande till många innovationer både inom vinmakning och vinnäringen i övrigt. Simonsig rankas idag som en av de bästa producenterna i Sydafrika.

Årgång 2018 gav en relativt liten skörd men kvaliteten på druvorna var av utmärkt kvalitet. Innan man nådde till skörd fick dock kämpa hårt – året drabbades av den värsta torkan på 100 år med stor vattenbrist som följd. Det varma vädret hade dock fördelen att druvorna som skördades var mogna och välmående och man hade inga problem med röta och skadedjur. Vinet är jäst på ståltank utan malolaktisk jäsning, en liten del av musten fick jäsa på gamla ekfat för att addera komplexitet. Vinet är en så kallad Method Cap Classique vilket innebär att det ligger på sin jästfällning i minst 9 månader.

Kaapse Vonkel Brut har vunnit ett antal priser genom åren, bland annat 4 stjärnor av Platter och flera Veritas-medaljer.

 

Doft

Vinet har en pigg doft med fruktiga toner av vita persikor, gula äpplen, samt inslag av jordgubbe och rostat bröd.

Smak

Torr och frisk smak med toner av gula äpplen, nektariner och röda bär, samt inslag av brioche. 2018 Kaapse Vonkel Brut har en lekande mousse och ett läskande fräscht avslut. Fin balans mellan frukt och syran ger vinet finess och elegans.

Lagring

Bäst 2020-2024.

Mat

Läskande god att njuta utan mat, men går även bra till skaldjur, sushi och milda soppor.

Dela med dina vänner