2014 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncières (nr 92068) – Robert Chevillon

Domaine Robert Chevillon tillhör det allra yttersta toppskiktet inte bara i Nuits-St-Georges utan i hela Bourgogne. Bertrand, sonen till Robert och den som driver domainen idag, är till naturen en tystlåten man som arbetar efter principen att bra viner säljer sig själv. Det fungerar alldeles utmärkt i det här fallet.

Domaine Robert Chevillon består av 13 ha i de bästa lägena. Åldern på hans vinstockar varierar från 25-75 år vilket ger mycket koncentrerade viner med kraft och nyansrikedom. Han använder en relativt liten andel nya fat vilket ger vinerna karaktär från deras terroir och sminkar inte över med överextraktion eller andra tricks. Som någon sade: “One taste of his wine will say more about the success of his approach than any words on paper possibly can!”

Les Roncières är en mycket fin 1er cru-vingård i bästa läge. Domaine Robert Chevillon har lyckats suveränt bra med sina 2014 som är en utomordentligt bra årgång i Bourgogne i ganska klassisk stil. Vinet präglas av en härlig energi med klingande ren frukt som vackert vaggas in den struktur vi alltid hittar hos denna domaine. Flera kända vinjournalister har gett vinet höga poäng, bl.a. fick det 91-93 p av Robert Parkers Wine Advocate och 90-92 p av Bourgogne-gurun Allen Meadows. En årgång som lovar mycket!

Doft

Stor, yppig doft med en härligt ren frukt och toner av röda körsbär, aprikoser och jordgubbar.

Smak

Härlig energi och rena Pinot-toner med bra koncentration och längd. Fin struktur med mineraltoner som balanserar frukten och ett långt avslut som dröjer sig kvar.

Lagring

Bäst 2018-2028

Mat

Favoriten till Pinot Noir är ankbröst men kalvbräss går heller inte av för hackor. Fungerar även bra till vit fisk med kraftig rödvinssky och sidfläsk.

Tips

Lufta gärna i karaff en timme före avnjutning eller låt det stå en stund i glaset.