2010 Amiral de Beychevelle (nr 99269) – Château Beychevelle

Château Beychevelle är en fjärde Cru Classé-klassad egendom i Saint-Julien som har ett av de mest imponerande slotten i hela Médoc. Dess etikett visar ett vackert skepp med stora segel, ett arv från när egendomen ägdes av en amiral i den franska armén på 1500-talet. Uttrycket “Baisse-Vaille”, som betyder “lägre segel”, utvecklades senare till namnet Beychevelle. Idag ägs egendomen av Grands Millésimes de France och består av 85 ha vingårdar. De ligger i den allra södraste delen av Saint-Julien-appellationen och domineras, som sig bör, av Cabernet Sauvignon.

Amiral de Beychevelle är slottets andravin och den rigorösa urskiljningsprocess av druvor som görs för att skapa slottets förstavin, ger också hög kvalitet till dess ”lillebror”. Trots att druvorna till detta vin kommer från egendomens yngre vinstockar, används här samma odlingstekniker och traditionella lagring på ekfat. I det här fallet behöver man dock inte vänta lika länge på det slutliga resultatet eftersom den sanna karaktären visar sig tidigare. Trots att man kan njuta vinet ungt går det att lagra i upp till 15 år om det är en bra årgång vilket 2010 är. Vinet har fått 90 poäng av Dina Viner!

Doft

Fruktig, komplex, något utvecklad doft med inslag av svarta vinbär, plommon, körsbär, örter, ceder, mineraler och fat.

Smak

Koncentrerad och nyanserad smak med fatkaraktär och toner som känns igen från doften. Vinet har en fin struktur och bra syra. Lång, tät och angenäm eftersmak.

Lagring

Bäst 2017-2025

Mat

Njut till lamm eller nötkött men även bra partner till vilt, gärna av fågelslag, med inslag av örter och gräddsås. Passar även till smakrika grytor och stekar.

Tips

Lufta gärna en stund i karaff innan servering.