2012 Barolo (nr 99387) – Azelia

Azelia ligger i det vackra Castiglione Falletto, en liten by i hjärtat av området Barolo. Azienda Agricola Azelia startades av Alfonso Scavino år 1920 och idag driver sonsonen Luigi och hans son Lorenzo arvet vidare. Azelia består av 15 hektar vingårdar som alla ägs och sköts minutiöst av familjen Scavino. Det går inte att ta miste på stoltheten i rösten när de berättar om deras vingårdar och hur noggrant allt sköts. Filosofin är att det största arbetet sker i växtfasen och då är druvan allt! All skörd görs för hand.

Azelia producerar stora viner såsom Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Nebbiolo Langhe och så självklart Barolos – en generisk och några vingårdsbetecknade vid namn Bricco Fiasco, San Rocco, Margheria och så även en Barolo Riserva.

Totalt görs 75 000 flaskor per år. Azelia har fått imponerande höga poäng för de senaste årgångarna i internationell press. Nu är det många som slåss om godsakerna!

Processen i vineriet är en fusion mellan gamla anrika traditioner och modernt vinmakeri. Under jäsningen så används rotofermenters och vid lagring finns både små franska fat och stora slavonska fat med i bilden. Denna fina Barolo har en perfekt balans som speglar de två byar vingårdarna ligger mellan. Castiglione, med sina kalkrika jordar, bidrar med elegans och en aromatisk komplexitet. Serralunga, som består av mer leriga jordar, ger vinet karaktär och fyllighet. 2012 är en elegant och förvånansvärt tillgänglig årgång för den som inte vill vänta med att dricka sin Barolo. Här finns en renhet och tillgänglighet i frukten som är sensationell! 93 poäng och “Ett riktigt fynd” säger Per Bill i Dina Viner!

Doft

Fruktig doft av mogna röda bär, inslag av fräscha rosor, viol, ceder, mineraler och en fin kryddighet från faten.

Smak

Stram, nyanserad smak med fatkaraktär där tonerna från doften går igen i smaken. Närvarande tanniner och ett läskande, långt avslut.

Lagring

Förvånansvärt tillgänglig redan nu men lufta gärna en timme innan servering. Bäst 2017-2030.

Mat

Passar bra till smakrika kötträtter, vilt, mustiga grytor och charktallrik. Prova gärna till råbiff!