2014 Bourgogne Passetoutgrain (nr 70073) – Robert Groffier

Domaine Robert Groffier sålde tidigare sina viner till olika negocianter men 1972 så bestämde de sig för att börja sälja sina viner under eget namn. Nu, 40 år senare, kan vi konstatera att detta var helt rätt tänkt då de idag är ansedd som en av de bästa producenterna i Cote d’Or.

Domänen består av 7 hektar vingårdar, alla med yppersta läge och kvalitet, bland annat Chambolle-Musigny, Bonnes Mares och Chambertin Clos de Béze. Det som karaktäriserar stilen hos Groffier är den otroligt rena Pinot-karaktären med en nästan parfymerad doft som ramar in de eleganta vinerna. Detta gör att man ofta kan dricka dem unga men de åldras också otroligt bra. I samband med vårt besök hos Groffier har vi flera gånger haft glädjen att få avnjuta gamla godingar i deras privata källare. Senast en Bonnes Mares från 1979 som var rent magisk!

Druvorna till Groffiers Bourgogne Passetoutgrain kommer från stockar som är minst 40 år gamla. De plockas för hand, pressas varsamt och lagras sedan på franska ekfat som är 3-4 år gamla. Alla Groffiers viner speglar den terroir som de kommer ifrån på ett makalöst sätt, och det gäller även för detta vin.

Doft

En djup, nyanserad och fruktig doft av mörka bär.

Smak

Torr, fräsch och elegant smak med inslag av mörka bär och blommor. Den finstämda eken förhöjer frukten på ett mycket bra sätt. Medelfylligt med läckra tanniner och en härlig eftersmak.

Lagring

Bäst 2015-2020

Mat

Perfekt till ljust kött, såsom kalv och fläsk, men även till olika slags fågelrätter.

Tips

Avnjuts vid 17-18℃.