2014 Bourgogne Rouge (nr 79711) – Trapet Père & Fils

Domaine Trapet är en av de klassiska producenterna i Gevrey Chambertin. Man producerar idag allt från Marsannay till Chambertin Grand Cru. Sonen Jean-Louis har lyft kvalitetsnivån ytterligare bl a genom att sluta filtrera sina viner, större andel ny ek, samt minutiöst underhåll av vingårdarna där han. Domaine Trapet räknas idag till en av de absolut främsta producenterna i området och är dessutom en av föregångarna i biodynamisk vinodling

Trapets Bourgogne Rouge kommer från vingårdar som ligger granne med Village gårdarna från Gevrey-Chambertin och de facto hittar vi även druvor från de klassade vingårdarna och yngre vinstockar. Druvorna är handplockade och får en lång jäsning i kall temperatur. Därefter har vinet mognat i 1-3år gammal fransk ek.

2014 är en årgång där Trapet och andra duktiga producenterna gjorde strålande viner med ren frukt, bra energi och fin syra. Många av vinerna har den unika karaktären av att vara tillgängliga redan som unga men ändå ha bra lagringspotential. Detta är ett suveränt tillfälle att få prova Trapets viner till en rimlig prislapp!

Doft

Stor, ännu lite ung, nyanserad doft med inslag av skogshallon, jordgubbar, kryddor och en fin mineralitet.

Smak

Smakrikt, kryddigt, komplext vin med inslag av skogshallon, jordgubbar och mineral. Fin, elegant smak som kommer utvecklas mycket bra med lagring.

Lagring

God att dricka nu med lite luftning men kommer att vara som bäst 2017-2021.

Mat

Serveras vid cirka 18°C till rätter av vilt, fågel, lamm- eller nötkött.