2014 Chambolle Musigny 1er Cru ‘Les Hauts Doix’ (nr 70871) – Robert Groffier

Domaine Robert Groffier sålde tidigare sina viner till olika negocianter men 1972 så bestämde de sig för att börja sälja sina viner under eget namn. Nu, 40 år senare, kan vi konstatera att detta var helt rätt tänkt då de idag är ansedd som en av de bästa producenterna i Cote d’Or.

Domänen består av 7 hektar vingårdar, alla med yppersta läge och kvalitet, bland annat Chambolle-Musigny, Bonnes Mares och Chambertin Clos de Béze. Det som karaktäriserar stilen hos Groffier är den otroligt rena Pinot-karaktären med en nästan parfymerad doft som ramar in de eleganta vinerna. Detta gör att man ofta kan dricka dem unga men de åldras också otroligt bra. I samband med vårt besök hos Groffier har vi flera gånger haft glädjen att få avnjuta gamla godingar i deras privata källare.

Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Hauts Doix’ gränsar till det mer kända 1er cru-läget Les Amoureuse. Rankorna har en ålder på minst 40 år och 20% hela klasar används i vinifikationen. Detta, tillsammans med de 20% nya ekfat som används förhöjer smaken i vinet snarare än dominerar. Årgång 2014 visar upp en härlig fräschör och finess samtidigt som det finns en fin koncentration i frukten. 92 poäng av Robert Parker!

Doft

En förföriskt kryddig, mogen och parfymerad doft av mogna röda och mörka körsbär, en fin mineralitet, lätt blommighet samt en väl integrerad ekfatston.

Smak

Torr, härlig och elegant smak med inslag av röda och mörka körsbär, söta hallon, en fräsch citrusliknande ton, kryddor och en lätt ekfatston. Lång och fin eftersmak.

Lagring

Bäst 2017-2027

Mat

Perfekt till ljust kött, såsom kalv eller fläsk, vilda fåglar samt till lite fetare fisk som lax eller tonfisk.

Tips

Kan drickas redan nu med någon timmes luftning i karaff. Vi rekommenderar att vinet serveras vid runt 17-18℃.