2014 Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita (nr 92061) – Trapet Père & Fils

Domaine Trapet är en av de klassiska producenterna i Gevrey-Chambertin. Man producerar idag allt från Marsannay till Chambertin Grand Cru. Sonen Jean-Louis har lyft kvalitetsnivån ytterligare bl a genom att sluta filtrera sina viner, större andel ny ek, samt minutiöst underhåll av vingårdarna. Domaine Trapet räknas idag till en av de absolut främsta producenterna i området.

Årgång 2014 är en ypperlig prestation av denna domaine med viner gjorda i klassisk stil med bra koncentration, ren frukt och lång lagringspotential. Trapets Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita är en blandning av flera av deras 1er cruer: Combottes, Corbeaux och Ergot.

Trapet odlar sina druvor helt biodynamiskt, de plockas för hand och sorteras mycket noggrant. Vinet jäser i öppna fat med 30% stjälkar på ett så naturligt sätt som möjligt utan att tumma på kvaliteten. Därefter har vinet lagrats i små franska ekfat där 30-75 % är nya beroende på årgång. Ett mycket bra vin som har fått 90-92 poäng av Neil Martin på Wine Advocate.

Doft

Ren, precis och komplex doft av röda och mörka bär, finstämda fat, lite jordig toner och inslag av kalksten.

Smak

Medelfylligt med en kompakt och tät öppning med inslag av mörka bär, mineraler och fat. Smaken är fokuserad, djup och fräsch med fina tanniner.

Lagring

Bäst 2018-2030

Mat

Perfekt till rätter av fågel och vitt kött eller lite mildare rätter av vilt-, lamm- eller nötkött.

Tips

Serveras vid cirka 18°C. Lufta vinet minst 1 timme i karaff före avnjutning om det dricks ungt.