2014 Langhe Nebbiolo (nr 72491) – Josetta Saffirio

1977 övertalade Ernesto Saffirio sin dotter Josetta, som då var lärare i önologi (vinkunskap) i Alba, att ta över deras lilla vingård i Monteforte i närheten av Alba i Piemonte. 1985 gjordes den första Barolon med egen etikett i ytterst små kvantiteter. Fram till 1992 gjorde man vinet men tog sedan, till allas bestörtning, ett uppehåll fram till 1999. Då klev Josettas dotter Sara in i handlingen. Med en total dedikation utvecklar hon vingården mot nya höjder och produktionen och utbudet ökar för varje år.

Precis som hennes Barolo är denna Langhe Nebbiolo ett vin som vi är mycket stolta att få presentera i Sverige! Vinet är gjort på samma druva, Nebbiolo, som sin storebror Barolo och kallas ofta för ”minibarolo”, med en liten del Merlot för en mjuk fruktighet. Jordmånen, som kallas ”Elveziano”, består av marina avlagringar som över tid tryckts upp till dagens ytnivå och innehåller bl.a. spår av fossil och kalk som ger vinet en fin mineralitet. Druvorna plockas för hand och jäser separat i temperaturkontrollerade tankar. Efter den malolaktiska jäsningen dras vinet över till stora ekfat där det lagras i 12 månader.

Doft

Varm, bärig doft med inslag av mörka körsbär, hallon, mineral och rostade fat.

Smak

En härlig smak av hallon, körsbär, rostade fat och lite vanilj. Här finns redan en fin balans och silkeslena tanniner. Vinet är fortfarande ungt men med en stor kraft som kommer att utvecklas mycket vackert.

Lagring

Bäst 2017-2022

Mat

Detta fylliga vin kräver kötträtter med rödvinssås eller pastarätter med parmesan och gräddiga pastasåser. Även gott till krämiga ostar.