2015 Barbera d’Alba Superiore (nr 71848) – Josetta Saffirio

1977 övertalade Ernesto Saffirio sin dotter Josetta, som då var lärare i önologi (vinkunskap) i Alba, att ta över deras lilla vingård i Monteforte i närheten av Alba i Piemonte. 1985 gjordes den första Barolon med egen etikett i ytterst små kvantiteter. Fram till 1992 gjorde man vinet men tog sedan, till allas bestörtning, ett uppehåll fram till 1999. Då klev Josettas dotter Sara in i handlingen. Med en total dedikation utvecklar hon vingården mot nya höjder och produktionen och utbudet ökar för varje år.

Druvorna till det här vinet kommer från underappellationen Castelletto och jordmånen här kallas för ”Elveziano”. Den består av en gammal havsbotten som höjts upp till dagens altitud och är mycket rik på mineraler och kalk. Sedan årgång 2015 är klassifikationen uppdaterad till Superiore. Druvorna plockas för hand och avstjälkas innan pressning. Druvjuicen jäser sedan i temperaturkontrollerande tankar, genomgår malolaktisk jäsning och dras sedan om till stora ekfat av slavonsk ek där vinet lagras i 12 månader. Vinet har en ren, mjuk, och flörtigt bärig stil åt det moderna hållet.

Doft

Ren, rödbärig doft med inslag av mörka körsbär, hallon, plommon, mullbär och choklad .

Smak

En härlig aromatisk smak av körsbär, blåbär och lite kryddor. Bra fyllighet med väl integrerad syra, mogna tanniner och fint, långt avslut.

Lagring

Bäst 2017-2022

Mat

Detta fylliga och fruktiga vin är mycket matvänligt och passar exemplevis kötträtter med rödvinssås eller pastarätter med parmesan och gräddiga pastasåser.