2015 Bourgogne Rouge (nr 79711) – Trapet Père & Fils

Domaine Trapet är en av de klassiska producenterna i Gevrey Chambertin. Man producerar idag allt från Marsannay till Chambertin Grand Cru. Sonen Jean-Louis har lyft kvalitetsnivån ytterligare bl a genom att sluta filtrera sina viner, större andel ny ek, samt minutiöst underhåll av vingårdarna där han. Domaine Trapet räknas idag till en av de absolut främsta producenterna i området och är dessutom en av föregångarna i biodynamisk vinodling

Trapets Bourgogne Rouge kommer från vingårdar som ligger granne med Village gårdarna från Gevrey-Chambertin och de facto hittar vi även druvor från de klassade vingårdarna och yngre vinstockar. Druvorna är handplockade och får en lång jäsning i kall temperatur. Därefter har vinet mognat i 1-3år gammal fransk ek.

2015 är den kanske bästa årgången på hela 2000-talet i Bourgogne tillsammans med 2005 och 2010. Vinerna har en förförande elegant frukt, härlig energi och en lång fin eftersmak. Detta är ett suveränt tillfälle att få prova Trapets viner till en rimlig prislapp!

Doft

Stor, ännu lite ung, nyanserad doft med inslag av skogshallon, jordgubbar, kryddor och en fin mineralitet.

Smak

Smakrikt, kryddigt, komplext vin med inslag av skogshallon, jordgubbar och mineral. Fin, elegant smak som kommer utvecklas mycket bra med lagring.

Lagring

Bäst 2018-2022.

Mat

Serveras vid cirka 18°C till rätter av vilt, fågel, lamm- eller nötkött.