Så här beställer du vin

2015 Kirschgarten Pinot Noir Grosses Gewächse (92680) – Philipp Kuhn

Ekologiskt

374,00 kr

Nyanserad, fruktdriven doft med animaliska toner och bär som bigarråer, blåbär, björnbär, plommon, samt integrerade fattoner med kryddiga inslag. De fruktiga tonerna återkommer i smaken och är kraftig för att vara ett pinot noir-vin. Tanninerna är mogna och tydliga och bidrar till vinets fina struktur.

JancisRobinson.com: 18 poäng

The Wine Advocat: 93 poäng

Beställ här

Den prisbelönade vinmakaren Philipp Kuhn håller till i byn Laumersheim i distriktet Pfalz där familjen har bott i Laumersheim sedan 1700-talet. Philipp Kuhn tog över det operativa ansvaret för vingården bara 20 år gammal. Philipp fokuserar verkligen på vingårdsarbetet. Han använder i princip samma vinframställningsmetod för alla rieslingvinerna, vilket gör att skillnaderna mellan vinerna i första hand beror på druvans växtmiljö (terroir). Idag består planteringen av ungefär 25 hektar, varav hälften gröna och hälften blå druvor. Kuhn gör vingårdsviner från fyra olika Grosses Gewächse (GG) och Kirschgarten GG är en av de. Kirschgarten är den äldsta och mest kända vingården i Laumersheim, den ligger i sydlig riktning, ca 120 meter över havet. Den översta jordmånen består av finkornig kalksten som ger bra dränering, och på vissa ställen består jordmånen av en mycket stor andel kalkhaltig märgel. Philipp Kuhn är certifierad enligt ”FAIR’N GREEN”, en certifiering som förutom att odla ekologisk även innebär att han tar ett socialt ansvar.

Druvorna i Kirschgarten Pinot Noir GG handskördas. Jäsningen sker i täta ståltankar, och sker spontant eller med hjälp av odlad jäst. Vinet har lagrats 23 månader i franska barrique, varav 70 procent nya och resterande 30 procent har använts två gånger tidigare. Produktionen är ungefär 2 000 liter varje år.

JancisRobinson.com: 18 poäng.

The Wine Advocat: 93 poäng “Fermented with 20% whole clusters, the 2015 Laumersheimer Kirschgarten Spätburgunder GG is intense and complex but also refined and very elegant on the slightly toasty and open nose. Intense and concentrated on the full-bodied and juicy palate, this is an intense and silky-textured, refined, pure and even salty Pinot with a long, warm and intense, very persistent finish. Still young. Tasted at the domaine in March 2020.”

Doft

2015 Kirschgarten Pinot Noir har en nyanserad, fruktdriven doft med animaliska toner och bär som bigarråer, blåbär, björnbär, plommon, samt integrerade fattoner med kryddiga inslag.

Smak

Smakrikt, kryddigt, nyanserat vin med toner av lätt rostade ekfat. Vinet har inslag av mörk frukt som blåbär, björnbär och körsbär, tydliga och mogna tanniner och en pigg syra. Vinet har en lång, elegant och rik eftersmak. Vi rekommenderar att låta vinet lagras ett tag för att uppnå större harmoni mellan frukt och tanniner.

Lagring

Bäst 2021-2035.

Mat

Perfekt till rätter av fågel, vitt kött eller anka, samt till lite mildare rätter av vilt-, lamm- eller nötkött.

Tips

Serveras vid 16-17°C. Om vinet dricks ungt, lufta minst 1 timme i karaff före avnjutning.

 

 

Dela med dina vänner