2015 Meerlust Pinot Noir (nr 70777)

Meerlust historia började 1693 då huset uppfördes på egendomen. Den svala brisen från kalla False Bay som dagligen svalkar, har gett den dess namn. Meerlust betyder ”pleasure of the sea”.1756 kom det i familjen Myburghs ägor och är det än idag. Meerlust anses magiskt. Få vingårdar kombinerar så storstilat fantastiska viner med ett tjusigt och gästfritt hem och naturligt sköna omgivningar. Atmosfären är avslappnad och nästan poetisk, den inbjuder till att sakta ner och njuta av livet.

Druvorna plockas tidigt på morgonen för att vara svala när de pressas. Vinstockarna är i snitt 19 år gamla och växer på lerrika jordar. Vinet har jäst och lagrats på 300-liters franska fat från Allier i 11 månader varav 50% är nya och 50% använda för andra gången.

I 2015 Meerlust Pinot Noir finner vi en härlig parfym som speglar de lager av dofter och smaker som finns i vinet. Tillsammans med en fräsch syra skapar dessa komponenter både komplexitet och elegans. Vinet kan drickas nu med luftning men vinner på att ligga i något år till.

Doft

Ungdomlig doft med inslag av röda och mörka körsbär, mysk, rostade fat, en fin kryddighet och lätta toner av skogssvamp.

Smak

Mycket ren, fin Pinot-karaktär med djupa toner av körsbär, mysk och en rostad fatton som ger fyllighet. Smaken är lång med silkiga, fina tanniner som lindas in i den klingande frukten. Ännu ung och kommer att utvecklas ytterligare om några år.

Druvor

100% Pinot Noir

Lagring

Bäst 2018-2023

Mat

Smakrika fiskrätter, gärna grillade, charkuterier, ljust kött såsom kalv, fläsk och fågel i alla former. Lägg gärna till en svampsås till varmrätten så når maträtten nya höjder med detta vin till. Även gott till ostbrickan.

Tips

Servera gärna vinet i stora kupor, tempererat till 16-18 grader.