2015 Rainbow’s End Cabernet Franc (nr 79743)

Rainbow’s End är namnet på Jacques Malans vingård i närheten av Stellenbosch. Det är ett namn som väcker många associationer, bland annat att ”efter regn kommer solsken” eller ”en kruka guld vid regnbågens slut”. I Rainbow’s Ends fall ligger löftet i platsens bördighet och klimat och det engagemang de lägger ner här. Vingårdarna, som sträcker sig över 22 Ha, är belägna på höga sluttningar på upp till 540 m ö h vid Jonkershoek-berget. Målet de alltid har strävat efter på Rainbow’s End är att hitta sin egen stil och karaktär på vinerna, det som är det unika med deras egendom. De druvsorter som odlas är Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot och Malbec. Jacques och hans båda söner, Anton, som är källarmästare, och Francois, vinodlare och vinmakare, arbetar med en blandning av traditionella vinmakningstekniker och sådana från Nya Världen. Allt är mycket hantverksmässigt gjort med handplockade druvor, noggrann sortering, försiktig pressning och jäsning i öppna jäskar. Vinerna lagras i små franska ekfat.

Den terroir som finns på denna vingård är perfekt för Cabernet Franc. Rainbow’s End Cabernet Franc har belönats med South African Terroir Awards och valts till det bästa Cabernet Franc-vinet i Sydafrika av South Africa Wine of the Month Club. 2015 är en av de bästa årgångarna någonsin och här märker man tydligt den franska influensen med elegans, koncentrerad frukt och örtighet. Vinet vann guldmedalj i Cabernet Franc Challenge 2017. Med vinerna från Rainbow’s End har vi på Tryffelsvinet definitivt hittat en kruka med guld vid slutet av regnbågen.

Doft

Ren, snygg doft med massor av mörk frukt i form av mörka körsbär och björnbär, hasselnötter, tobak, örter, lavendel och en liten gräsighet. Eleganta fattoner som ramar in.

Smak

Fylligt och samtidigt läskande vin med ren frukt och härlig örtighet. Strukturen är på plats med mogna, fina tanniner och vinet har en lång, angenäm avslutning. Gott!

Lagring

Bäst 2017-2023

Mat

Smakrikt kött, grillat eller stekt, gärna med örter. Fungerar också bra till en smakrik gryta eller milda till mellanlagrade ostar.

Tips

Dekantera gärna vinet då fällning kan förekomma. Vinet filtreras inte for att behålla så mycket karaktär som möjligt.