2017 Rainbow’s End Cabernet Franc (nr 79743)

Rainbow’s End är namnet på Jacques Malans vingård i närheten av Stellenbosch.  Vingårdarna, som sträcker sig över 22 hektar, är belägna på höga sluttningar på upp till 540 m ö h vid Jonkershoek-berget. Jacques och hans båda söner, Anton, som är källarmästare, och Francois, vinodlare och vinmakare, arbetar mycket hantverksmässigt. De skördar för hand, selekterar noggrant, pressar försiktigt och jäser vinerna i öppna jäskar.

Druvorna till Rainbow’s Ends Cabernet Franc kommer från en vingårds vars terroir passar druvan cabernet franc utmärkt. Vinet lagras på ekfat, varav hälften är nya och hälften är använda, i 12 månader. Vinet brukar prisas av vinkritiker och tidigare årgångar har bland annat belönats med guldmedalj i Cabernet Franc Challenge, valts till det bästa cabernet franc-vin i Sydafrika av South Africa Wine of the Month Clud  och prisats i South African Terroir Awards .

Doft

Ren och ungdomlig doft av mörka bär, fat, tobak, gröna örter, gräs och mörka blommor.

Smak

Fylligt och samtidigt läskande vin med ren frukt, fatkaraktär och härligt örtiga toner. Strukturen är på plats med mogna, fina tanniner och vinet har en lång, angenäm avslutning.

Lagring

Bäst 2019-2025

Mat

Smakrikt kött, grillat eller stekt, gärna med örter. Fungerar också bra till en smakrik gryta eller milda till mellanlagrade ostar.

Tips

Dekantera gärna vinet då fällning kan förekomma. Vinet filtreras inte för att behålla så mycket karaktär som möjligt.