Så här beställer du vin

2018 Lion’s Roar of the Barossa (nr 2567) – Dandelion Vineyards

139,00 kr

Lion’s Roar of the Barossa Dandelion Vineyards är en klassisk aussie-cabernet sauvignon definierad av sin koncentration men med elegans och frukt.

Vinet finns i flera Systembolagsbutiker, klicka här!

Beställ här

Australiska Dandelion Vineyards är en vingård som gått från klarhet till klarhet. Firman grundades så sent som 2007 av äkta paret Elena och Zar Brooks samt vännerna Carl Lindner och Bradley Rey. Efter det har priserna haglat över dem; deras 2008 Lionheart of the Barossa förärades med höga 95 poäng av James Halliday och 2010 utsågs Elena till ”Young Gun Australian Winemaker of the Year”, för att nämna några. Dandelion själva tillskriver sin framgång till lång erfarenhet, gamla fina vingårdar och hantverksmässig vinmakning. De beskriver vingårdarna som sin familj och vinerna som sina barn där målet är att alltid lyfta fram essensen i varje enskilt vin.

Namnet Dandelion (maskros) kommer från en önskan att inte se djävulen i varje ogräs utan istället uppmuntra maskrosor bland vinrankorna. Maskrosen hjälper till att hålla borta oönskat vinterogräs under årets kalla månader samtidigt som det bidrar till god marktäckning på sommaren – dessutom menar man skämtsamt att maskrosens bollformade fröställningar (på engelska kallade ”wishing clocks”) kan hjälpa till att uppfylla önskningen om en god årgång varje vår.

Vinifikation

Lion’s Roar of Barossa Cabernet kommer från gamla vinrankor belägna mellan Seppetsfield Road och Maranga. Här är jordmånen uråldrig röd stenjord, perfekt för cabernet sauvignon. Klasarna väljs ut och plockas för hand av familj och vänner till teamet bakom Dandelion under andra veckan i april. Druvorna krossas varsamt och töms över till öppna jäskar. Efter 12 dagars jäsning pressades musten och fördes över på ekfat (30% nya franska ekbarriquer) och lagrades i 14 månader.

Doft

Doften är koncentrerad och fruktig med inslag av björnbär, svartpeppar, söta kryddor, choklad och fat.

Smak

Smaken är medelfyllig och fruktdriven med en god balans mellan syra och kropp med en kryddig eftersmak.

Lagring

Bäst 2020-2022

Mat

Passar utmärkt till grillade anrättningar i alla dess former men även till kryddkorvar och hemmagjorda hamburgare.

Tips

Servera vid 16-18 grader i glas med stor kupa.

Dela med dina vänner