Så här beställer du vin

2018 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes (nr 77480) – Robert Chevillon

599,00 kr

Släpps inom kort som ett Limite-utskick till Vinklubbens medlemmar

Domaine Robert Chevillons historia tar sin början under tidigt 1900-tal då Symphorien Chevillon började odla 12 hektar mark i Nuits-St-Georges som han sålde under eget namn. Därefter utvecklas domänen med varje ny generation och mer och mer mark, framförallt Premier Cru-lägen. På 1940-talet, när domänen ägdes av Maurice Chevillon, inhandlades ett par destilleringspannor och man började bränna Marc (en tradition som lever kvar än idag). Maurice fick två barn – Robert och Jeannine som föddes 1937. Robert var den som kom att ge familjeföretaget dagens namn. Robert gifte sig med Christiane år 1961 och tillsammans fick de barnen Denis (född 1963) och Bertrand (född 1967). Idag driver de båda bröderna, som femte generationen, domänen vidare sedan Robert Chevillon gick i pension 2003. Deras viner är välkända i världen och man har ett mycket gott rykte om sig att göra kraftfulla och rustika viner med stor koncentration och finess.

2018 i Bourgogne var en storslagen årgång och Domaine Robert Chevillon var inget undantag. Växtsäsongen var svårodlad (Chevillon upplevde framförallt problem med hagel), men de druvor som nådde vineriet höll en kvalitet av sällan skådat slag. Bertrand själv jämför årgången för egendomen med 1999 vilket innebär superba viner som behöver tålamod och lagring. Som namnet 2018 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes antyder kommer druvorna från gamla rankor – i detta fal över 50 år – från vingårdslägena La Charmotte och Au Chouillet i de nordöstra delarna av Nuits-Saint-Georges. Druvorna får genomgå en långsam jäsning med 100% avstjälkade druvor och lagras därefter på 20% ny ek (från tunnbinderiet Tonnellerie Sirugue) i ungefär ett år.

William Kelley från The Wine Advocate skriver i februari 2020 om egendomen: “As I wrote last year, Domaine Robert Chevillon is one of my favorite addresses in all of Burgundy (…). While the wines of Nuits aren’t coveted with the same ardor as those of Vosne, Chambolle or Gevrey, this singularly consistent domaine produces wines fit to stand alongside those more glamorous villages’ best, and readers who have not yet experienced the Chevillon magic shouldn’t hesitate to seek them out. 2018 is a powerful, muscular vintage chez Chevillon (…).”

Doft

Läckert mörkfruktig doft av både röda och mörka bär såsom hallon, körsbär och björnbär.

Smak

Ren fräsch frukt med mörkbäriga toner. Rund med väl integrerade tanniner där både röd och blå frukt blandas väl med en elegant ekfatston. Långt fint avslut på ett välbalanserat vin med en härlig textur.

Lagring

Bäst 2020-2035

Mat

Prova till fågel, stek med svamp och sidfläsk eller till en klassisk boeuf bourguignon.

Dela med dina vänner