Så här beställer du vin

2019 Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines (nr 78614) – Jean-Claude Boisset

139,00 kr

2018 Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines är Jean-Claude Boissets storsäljare som verkligen överlevererar för dess ödmjuka prislapp.

Beställ här

Jean-Claude Boisset började sin framgångsrika bana i vinbranschen på 1960-talet. Han sålde viner i egenskap av négociant men började också göra eget vin på druvor från Bourgogne. Hans arbete under 60-talet la därmed grunden för det som idag är Frankrikes tredje största vinproducent; Boisset-gruppen. I portföljen finns vingårdar i två världsdelar med vinhus i såväl Frankrike, Kanada och USA. Vinerna som bär hans eget namn – Jean-Claude Boisset – tas fram med ambitionen att presentera det bästa från Bourgognes olika vinodlingslägen. Ledmotivet är elegans, renhet och respekt för ursprunget. Boisset – som idag drivs av Jean-Claudes barn – har långsamt byggt upp sin portfölj av viner där vinerna från de olika appellationerna alla görs i små kvantiteter årligen (i snitt 11 fat per cuvée). Målet är att låta rankorna göra jobbet och ha så lite intervention i vineriet som möjligt. Vinernas är koncentrerade, runda och expressiva i en tydlig terroirdriven stil. ”När människan är tyst kan jorden tala” är mottot.

2018 Bourgogne Pinot Noir Les Ursulines är Jean-Claude Boissets instegsvin, döpt efter nunneklostret Ursulines där grundaren Jean-Claude slog sig ner på 60-talet. Druvorna skördades för hand i slutet av september 2018. I vineriet avstjälkades druvorna helt innan macerationen som varade mellan 21-25 dagar inklusive en veckans kallmaceration vid 12° grader. Man använde sig enbart av naturlig jäst vid jäsningen. Vinet lagrades sedan på sin jästfällning i franska ekfat under 14 månader där 10 % av ekfaten var nya. Innan buteljering blev vinet varsamt filtrerat.

Vinbanken.se (9/1-2021) 4 poäng:
“Medelfyllig. Röd frukt, röda bär, hallon, jordgubbar och körsbär, lätt stramhet av örter och en frisk syra. Fin längd. Omdöme: Utmärkt val bland vardagspinoterna, från Bourgogne.”

Doft

Inbjudande, fruktig doft med inslag av hallon, jordgubbar och mogna körsbär, örter och kryddor.

Smak

Fruktig smak med inslag av fat och fatkryddor, hallon, mogna jordgubbar, örter, nougat och körsbär. Välbalanserad och smakrik med en fin silkig avslutning.

Lagring

Bäst 2021-2023

Mat

Bra till fågel, eleganta kötträtter från vitt kött eller kalv. Perfekt även till smörstekt eller grillad fisk.

Dela med dina vänner