Så här beställer du vin

2019 Wild Soul Beaujolais Villages (79200) – Julien Sunier

199,00 kr

Beställs i kolli om 3 flaskor.

Upptäck den oemotståndliga elegansen och vinglädjen i Julien Suniers framgångsprojekt Wild Soul från Beaujolais. Wild Soul Beaujolais 2019 är ett energiskt, saftigt vin med härliga inslag av röda bär, blommor och mineral. Mjuka tanniner och ett mycket fräscht avslut.

Wine Advocate: 90 poäng

Beställ här

Julien Sunier är en av de mest spännande små egendomarna som blommat upp i Beaujolais under de senaste åren och hans viner är utmärkta exempel på varför nästan hela vinvärlden dricker och pratar om Beaujolais. Sunier växte upp i Dijon, men kommer inte från någon vinfamilj. Istället fick han hjälpa sin mor i hennes frisörsalong, och en av hennes stamkunder råkade vara Christophe Roumier. Efter att Julien tagit examen bestämde hans sig för att jobba hos Roumier. De efterföljande åren spenderade han sedan med att resa världen över och jobba på olika vingårdar. När han återvände till Bourgogne arbetade han med vinproducenterna Nicolas Potel i Nuits Saint-Georges och Jean-Claude Rateau i Beaune, vilka startade hans passion för ekologisk och biodynamisk vinodling. Under våren 2008 bestämde sig Julien för att fullfölja sin dröm om att starta något på egen hand, där han kunde driva en egendom helt ekologiskt och med naturlig vinframställning. Han tog över tre hektar tätt planterade gamla vinstockar i Cru-byarna Fleurie, Morgon och Régnié. Han arbetar för närvarande för att omvandla alla sina vingårdar till ekologisk vinodling och och arbetar liksom flera andra hajpade producenter i området med försiktig vinmakning. Vinerna får jäsa naturligt, ingen klarning eller filtrering förekommer och han är försiktig med svavelanvändning.  Han har fått stor uppmärksamhet för sitt arbete. Jancis Robinson skriver till exempel ”I have been struck by the quality of every one of his wines I have been lucky enough to taste”.

2019 Wild Soul Beaujolais Villages är ett relativt nytt projekt som kom till eftersom hans viner blivit allt ”för” populära, och han ville kunna erbjuda mer vin.  Han har därför köpt druvorna från de grannar som håller tillräckligt hög kvalitet. Druvklasarna (från rankor på stenig granitjord) har avstjälkats manuellt, pressats manuellt i vertikalpress och sedan jäst genom maceration carbonique. Lagrat i stora ekfat. Resultatet är oemotståndligt!

Wine Advocate: 90 poäng ”Bursting with exuberant aromas of cherries, raspberries, plums and flowers, Sunier’s 2019 Beaujolais-Lantignié Wild Soul is medium to full-bodied, velvety and succulent, with a generous core of ripe but crunchy fruit, lively acids and melting tannins. As I wrote last year, Julien is looking for juicy grapes for this cuvée, seeking suppleness and immediate charm.”

Doft

Energisk, juicig och rödbärig doft med med toner av röda körsbär, vildhallon och röda vinbär, samt inslag av blommor, örter och stenmineral.

Smak

Smaken är frisk, stiltypisk och välbalanserad mjuka, men seriöst inramade tanniner och en lång, elegant och bärig eftersmak.

Lagring

Bäst 2021-2024

Mat

Det här är ett mycket användbart vin som är gott på egen hand, till charkbrickan eller till örtkryddad kyckling i ugn.

Tips

Servera vinet svalt.

 

Dela med dina vänner