2012 Barbera d’Alba (71848) – Josetta Saffirio

1977 övertalade Ernesto Saffirio sin dotter Josetta, som då var lärare i önologi (vinkunskap) i Alba, att ta över deras lilla vingård i Monteforte i närheten av Alba i Piemonte. 1985 gjordes den första Barolon med egen etikett i ytterst små kvantiteter. Fram till 1992 gjorde man vinet men tog sedan, till allas bestörtning, ett uppehåll fram till 1999. Då klev Josettas dotter Sara in i handlingen. Med en total dedikation utvecklar hon vingården mot nya höjder och produktionen och utbudet ökar för varje år.

Likt hennes Barolo är även denna Barbera d’Alba en gömd skatt som vi är stolta att få presentera i Sverige! Druvorna plockas för hand och avstjälkas innan pressning. Druvjuicen jäser sedan i temperaturkontrollerande tankar, genomgår malolaktisk jäsning och dras sedan om till stora ekfat av slovensk ek där vinet lagras i 12 månader. Vinet har en ren, mjuk, bärig stil åt det moderna hållet. Perfekt partner till vilt och som vanligt en topprestation från Josetta Saffirio! Vi bugar och bockar för en strålande prestation!

Doft

Ren, bärig doft med inslag av mörka körsbär, mullbär, choklad och rostade fat.

Smak

En härlig aromatisk smak av blåbär, körsbär, rostade fat och vanilj. Fortfarande ett ungt vin med stor potential som kommer att utvecklas mycket vackert men går att njuta redan nu.

Lagring

Bäst 2015-2019.

Mat

Detta fylliga och fruktiga vin kräver kötträtter med rödvinssås eller pastarätter med parmesan och gräddiga pastasåser.