2012 Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Roncières’ (nr 92401)

Domaine Robert Chevillon tillhör det allra yttersta toppskiktet inte bara i Nuits-Saint-Georges utan i hela Bourgogne. Bertrand, sonen till Robert och den som driver vingården idag, är till naturen en tystlåten man som arbetar efter principen att bra viner säljer sig själv. Det fungerar alldeles utmärkt i det här fallet och vid vår senaste tur till Grand Jours de Bourgogne stod det dubbla led i kö för att få prova hans viner. Domaine Robert Chevillon består av 13 ha i de bästa lägena. Åldern på hans vinstockar varierar från 25-75 år vilket ger mycket koncentrerade viner med kraft och nyansrikedom. Han använder en relativt liten andel nya fat vilket ger vinerna karaktär från deras terroir och sminkar inte över med överextraktion eller andra tricks. Som någon sa; “One taste of his wine will say more about the success of his approach than any words on paper possibly can”!

Les Roncières är en mycket fin 1er cru-vingård i bästa läge. Domaine Robert Chevillon har lyckats suveränt bra med sina 2012:or som är en utomordentligt bra årgång i Bourgogne. Vinet präglas av en härlig energi med klingande ren frukt som vackert vaggas in den struktur vi alltid hittar hos denna domaine. Vinjournalister har klassat detta vin som det allra bästa från denna 1er cru och Stephen Tanzer gav vinet 92 poäng!

Doft

Stor, yppig doft med en härligt ren frukt och vackert inbäddade tanniner från de rostade faten.

Smak

Tät och fullpackad med en härlig energi och rena Pinot-toner. Bra koncentration och längd. Fina mineraltoner som balanserar frukten och ett långt avslut som dröjer sig kvar.

Lagring

Bäst 2017-2027.

Mat

Favoriten till Pinot Noir är ankbröst men kalvbräss går heller inte av för hackor. Läcker kombination till lamm och rådjur men fungerar även bra till stekt fisk med rödvinssky och sidfläsk.