Så här beställer du vin

2010 Graacher Himmelreich Riesling Auslese (nr 77051) – Joh Jos Prüm

401,00 kr

Legendariska moselproducenten Joh. Jos. Prüm. Deras 2010 Graacher Himmelreich Riesling Auslese har alla attribut för en enastående riesling.

Beställ här

Få egendomar kan skryta om att ha producerat viner av absolut toppkvalitet i över ett halvt sekel, men det kan Joh Jos Prüm. Mosel är den mest kända och ansedda regionen i Tyskland och Prüm kan glädja sig åt att ha vingårdar i de mest attraktiva delarna, som exemplevis Wehlener Sonnenuhr (6 Ha), Zeltinger Sonnenuhr (3 Ha) samt Graacher Himmelreich (3,5 Ha).  Familjen Prüm har verkat i Mosel sedan 1100-talet och Johann Josef Prüm grundade den nuvarande egendomen år 1911. Manfred Prüm har stått för driften sedan 1969 och idag är det hans dotter Katharina Prüm som står vid rodret. Sedan slutet på första världskriget anses de vara en av Tysklands absolut bästa producenter och är lite av arketypen för Moselviner med högt restsocker, knivskarp syra samt viner som har enorm potential i vinkällaren. Den 13,5 hektar stora egendomen omfattar cirka 70 procent oympade vinstockar (eftersom phylloxeran inte trivdes i den här typen av skifferjord). Prüm lanserar ofta sina viner några år senare än sina kollegor.

Graacher Himmelreich ligger strax uppströms från Wehlener Sonnenuhr och har djup jordmån som fungerar som utmärkt vattenreservoar. Vingården är inte riktigt lika brant som sin granne och med sitt sydvästliga läge ger den viner som har både fin frukt, uttalad mineralitet och en härlig fräschör. Graacher Himmelreich anses vara en av Tysklands allra bästa vingårdar och producerar några av världens mest långlivade viner. Årgång 2010 inleddes med en sval växtsäsong som ledde till viner med hög syra och tät frukt. Kvantiteterna är mycket små och topproducenternas viner är högt eftertraktade.

Wine Enthusiast, 93 poäng: “Intensely earthy notes of honey and wax, and just the faintest whiff of petrol, are enticing precursors of maturity within an otherwise delightfully fresh, fruity Riesling. It’s delicately crisp on the palate, but ends with a long, lanolin-coated finish.”

Doft

2010 Graacher Himmelreich Riesling Auslese har en oemotståndligt flörtig och komplex doft av solmogen stenfrukt, gul citrus, marsipan, vita och gula blommor, gula äpplen, krossad sten, gula äpplen, litchi och lite saffran.

Smak

Vibrerande syra som matchar upp restsötman perfekt. Läcker fyllighet och en eftersmak som är mycket lång – och försvinnande god.

Lagring

Bäst 2020-2035

Mat

Lagrade och smakrika ostar, gåsleverpaté eller desserter med frukt.

Tips

Vinet vinner på att luftas i karaff en stund innan servering.

Dela med dina vänner