2014 Puligny-Montrachet (nr 91272) – Etienne Sauzet

Historien om Domaine Sauzet började med att Etienne Sauzet (född 1903) ärvde 3 hektar vinodlingar. Så småningom började han köpa på sig ytterligare vingårdar fram till han på 1950-talet förvaltade hela 12 hektar. När Etienne gick bort 1975 tog hans barnbarn Jeanine och hennes man Gérard Boudot över driften. Gérard är en mycket skicklig vinmakare som förvaltat arvet väl, och vissa hävdar att han till och med ökat kvalitén ytterligare. Idag drivs Sauzet av Gérard och Jeanine samt deras dotter Emile och hennes man Benoit och odlar helt biodynamiskt.

2014 är en väldigt fin årgång som gett klassiska Bourgogne-viner. Det var lite varmare väder vilket gav mogna druvor och balanserade viner. För första gången på flera år var volymen någorlunda normal, trots att flera byar drabbades av hagelstormar i juni månad. Druvorna till Sauzets Puligny-Montrachet kommer från 10 odlingslotter och vinet har lagrats på ekfat, varav cirka 20% nya. Sauzets viner är hett eftertraktade och denna Pyligny-Montrachet är inget undantag. Antalet flaskor på den svenska marknaden är mycket begränsat.

Doft

Elegant doft, frisk och fruktig med inslag av äpplen, citrus, lätta fat samt en härlig mineralitet.

Smak

Smaken är fruktig med mineraltoner och inslag av äpplen, citrus, en fin fyllighet samt en perfekt balans av rostade fat.

Lagring

Bäst 2017-2022

Mat

Prova till stekt fisk eller eleganta kycklingrätter. Härlig till skaldjursbuffén. Till ostbrickan passar den utmärkt till Pecorino eller Comté.

Tips

Serveras vid 10-12 grader.