2015 Bourgogne Aligoté (nr 70575) – Guy Amiot & Fils

År 1920 förälskar sig parisaren Arsène Amiot i de burgundiska kullarna kring byn Chassagne-Montrachet och bestämmer sig för att köpa hus och land här. Det senare kommer att bli ett lyckat köp som hans arvingar är mycket tacksamma för än idag. Han kommer över ett par 1er cru-lägen, bland annat Les Vergers och Caillerets men också, kanske framförallt, en liten del av den världsberömda vingården Le Montrachet!

Under 1930- och 1940-talet har familjen möjlighet att köpa ytterligare ett par 1er cru-lägen och domänen växer sakta men säkert. År 1985 tog Guy Amiot vid som vinmakare och det är också han som har gett namn åt domänen som den ser ut nu. Idag är det Guys söner Thierry (vinmakare) och Fabrice (marknadsansvarig) som är männen bakom vinet. Den 12,5 ha stora egendomen producerar strålande viner med fokus på olika vingårdslägen i Chassagne-Montrachet, en appellation som ger eleganta, fruktiga och mineraldrivna viner.

Druvan aligoté har en lång historia i Bourgogne, ända tillbaka till 1600-talet. Den trivs mycket bra här och reflekterar troget den ”terroir” där den växer. Amiots Bourgogne Aligoté kommer från en enskild vingård på 1,03 Ha i söderläge. Druvorna jäser på franska fat och genomgår battonage, dvs. omrörning av jästen för att den ska ge smak och fyllighet till vinet. Vinet buteljeras sedan efter 1,5 års lagring.

Doft

Generös och härligt fruktig doft med blommiga toner.

Smak

Frisk och fruktig smak med en liten fetma som ger en viss fyllighet till vinet. Fin syra och bra längd i smaken.

Lagring

Bäst 2017-2020

Mat

Passar lika bra som fördrink som till fräscha rätter av skaldjur, fisk eller kyckling.

Tips

Serveras svalt vid 8-10 C.