2015 Bourgogne Blanc (nr 90603) – Etienne Sauzet

Historien om Domaine Sauzet började med att Etienne Sauzet (född 1903) ärvde 3 hektar vinodlingar. Så småningom började han köpa på sig ytterligare vingårdar fram till han på 1950-talet förvaltade hela 12 hektar. När Etienne gick bort 1975 tog hans barnbarn Jeanine och hennes man Gérard Boudot över driften. Gérard är en mycket skicklig vinmakare som förvaltat arvet väl, och vissa hävdar att han till och med ökat kvalitén ytterligare. Idag drivs Sauzet av Gérard och Jeanine samt deras dotter Emile och hennes man Benoit.

Sauzets Bourgogne Blanc har lagrats på äldre ekfat, två, tre och fyra år gamla, och druvorna kommer från tre av domänens vingårdar i Puligny-Montrachet. 2015 är en väldigt fin årgång som gett klassiska Bourgogne-viner. Jämförelser görs med de klassiska årgångarna 1929 ch 1990. 2015 hade en mild och blöt vinter, vilket följdes av en het sommar som resulterade i små druvor med hög koncentration av fruktaromer och fruktsyra när det var dags för skörd. Det här är ett utmärkt exempel på den kvalitet som denna producent håller även på instegsnivå!

Doft

Elegant doft, frisk och fruktig med inslag av citrus, gröna äpplen och mineraler som balanserar fylligheten fint. En mycket koncentrerad doft döljer sig i glaset, mycket tät och väl sammansatt!

Smak

Smaken är fruktig med mineraltoner och inslag av äpplen och citrus. Stram och elegant med bra frukt och fantastiskt djup och koncentration.

Lagring

Bäst 2017-2021

Mat

Prova till stekt fisk eller grillad kyckling. Härlig till skaldjursbuffén. Till ostbrickan passar den utmärkt till Pecorini eller Comté.

Tips

Serveras vid 10-12 grader.