2015 Chablis Grand Cru Les Clos (nr 72007) – Domaine Pinson

Bröderna Laurent och Christophe Pinson är lite av doldisar i Chablis. Deras viner är däremot kända bland konnässörer. Trots den lilla och exklusiva produktionen har bröderna vunnit både pris och framgång på de lokala tävlingarna i Chablis. Det kan nämnas att det är svårare att vinna första pris lokalt i Chablis än på de stora internationella tävlingarna. Pinsons produktion präglas av kompromisslös kvalitet och perfektion. Vid tävlingen bästa Chablis 2005 som hölls av Chablisexperter vann brödernas Chablis och husets Grand Cru, Les Clos, kom trea i denna mycket exklusiva tävling. Läs mer om tävlingen och vinhuset i Anders Levanders bok ”Möten med Chablis”.

2015 var en prövande årgång i Chablis, där många vingårdar drabbades av hagelstormar som förstörde en stor del av skörden. Dock klarade Grand Cru-områdena och vissa Premier Cru-lotter sig undan detta nästan helt och gett viner med mycket hög kvalitet. Domaine Pinsons Chablis Grand Cru Les Clos är jäst till 90% i tank och 10% nya fat. Därefter lagrat i dryga 6 månader på 1 år gamla fat.

Les Clos är det största och mest kända Grand Cru-läget i Chablis och kallas av många för kungen av Chablis. Les Clos ger viner med stor kraft och härlig mineralitet för lång lagring. I ungdomen kan Les Clos uppvisa en viss stumhet i doft och smak men lagring framkallar det stora vinet. Les Clos från Pinson tillhör ett av världens bästa vita viner och kan väl mäta sig med det bästa från Cote d’Or, men till en betydligt mindre peng. 92 poäng av Decanter!

Doft

Doften är fortfarande ung men visar att något stort är på gång. Ett välpackat vin med klassiska mineraltoner. Inslag av äpplen, lime, en aning tropisk frukt en lite blommig ton. En något nötig karaktär rundar av fint.

Smak

Mycket frisk och solmogen frukt i kombination med eleganta fattoner och mineralkaraktär. Syran är i perfekt balans med frukten och det här kommer att bli ett mycket stort vin om ett par år!

Lagring

Vinet vinner på lagring men bör vara relativt tillgängligt inom ett par år. Bäst 2020-2030.

Mat

Detta kraftfulla vin lämpar sig bäst till kraftiga skaldjur som hummer eller smakrik fisk, t.ex. marulk. Passar även utmärkt till ost och går perfekt till lite mer salta hårdostar av alpkaraktär.