2015 Pouilly-Fuissé ‘Alliance’ (nr 79940) – Domaine Barraud

I den lilla pittoreska byn Vergisson i Mâconnais i södra Bourgogne ligger Domaine Barraud. Familjen Barraud har odlat druvor sedan 1800-talet och har varit kända négocianter i området. I början av 1980-talet grundade Daniel och Martine Domaine Barraud och började för första gången sälja vin under egen etikett. De har ca 8 ha odlingar utspridda över området och gör viner med ekologiska metoder från appellationerna Pouilly-Fuissé, Saint-Véran och Mâcon-Vergisson. Regionen Mâconnais har hamnat lite i skuggan av de mer kända appellationerna i Côte d’Or vilket ofta gör att man kan göra riktiga fynd från området och Domaine Barraud är ansedd som den kanske allra bästa producenten därifrån!! Tryffelsvinet är stolt över att kunna presentera Barrauds viner i Sverige. Det här är definitivt en odlare att lägga på minnet.

Pouilly-Fuissé ’Alliance’ är ett vin gjort på druvor från 4 olika vingårdar med en ålder på mellan 30 och 45 år. Lagrat 12 månader på franska fat varav 20% nya. De olika lägena bidrar med olika karaktär till vinet. 2015 är över lag en mycket fin årgång där koncentration och elegans är kännetecken som hörs bland vinmakarna.

Doft

Mogen och exceptionellt fräsch doft med inslag av vit persika, citronskal och en härlig mineralitet, perfekt balanserad med diskret rostade fat.

Smak

Smaken är elegant och fruktig med stram och fin syra och mineralitet. Mycket koncentrerat med eleganta fattoner och ett långt avslut.

Lagring

Bra nu, men utvecklas med lagring. Bäst 2017-2022.

Mat

Prova till smörstekt fisk med vitvinssås, gärna med ugnsrostade rotfrukter. Gott även till grillad kyckling.

Tips

Servera vid 12 grader.