2016 Mâcon-Vergisson ‘La Roche’ (nr 79938) – Domaine Barraud

I den lilla pittoreska byn Vergisson i Mâconnais i södra Bourgogne ligger Domaine Barraud. Familjen Barraud har odlat druvor sedan 1800-talet och har varit kända négocianter i området. I början av 1980-talet grundade Daniel och Martine Domaine Barraud och började för första gången sälja vin under egen etikett. De har ca 8 ha odlingar utspridda över området och gör viner med ekologiska metoder från appellationerna Pouilly-Fuissé, Saint-Véran och Mâcon-Vergisson. Regionen Mâconnais har hamnat lite i skuggan av de mer kända appellationerna i Côte d’Or vilket ofta gör att man kan göra riktiga fynd från området och Domaine Barraud är ansedd som en av de bästa.

Mâcon-Vergisson ‘La Roche’ är ett ypperligt vin att prova för att förstå den höga kvalitetsnivån hos producenten. Druvorna växer i kalkrika jordar på stockar som planterades mellan år 1982 och år 1985, där markens viner utmärks av fin koncentration och härlig mineralton. Vinet genomgår naturlig jäsning i både ståltank och fat. Därefter följer en kort fatlagring.

2016 är överlag en mycket bra årgång i Bourgogne när det kommer till kvaliteten på vinerna. Dock har skörden varit mycket liten så utbudet av viner är lägre än normalt.

Doft

Vinet har en inbjudande doft med inslag av stenfrukt, äpplen och limetoner. Det finns även fina fattoner med viss smörighet och nötighet.

Smak

Smaken är ren, fräsch och fokuserad. De inbjudande tonerna av mogen stenfrukt blandas på ett attraktivt sätt med fattoner som vanilj, nötter och örter. Vinet är typiskt för området just på grund av fylligheten och karaktären av mogen frukt. Det har en mycket bra balans mellan frukt och syra, och den goda känslan håller i sig i den långa eftersmaken som främst har inslag av mineral och citrusfrukter.

Lagring

Bäst 2018-2021.

Mat

En bra partner till skaldjur, vit fisk eller charktallrik och vårprimörer.

Tips

Servera vid 12 grader.