2016 Pouilly-Fuissé “Les Crays” Vieilles Vignes (nr 74170) – Domaine Barraud

I den lilla pittoreska byn Vergisson i Mâconnais i södra Bourgogne ligger Domaine Barraud. Familjen Barraud har odlat druvor sedan 1800-talet och har varit kända négocianter i området. I början av 1980-talet grundade Daniel och Martine Domaine Barraud och började för första gången sälja vin under egen etikett. De har ca 8 ha odlingar utspridda över området och gör viner med ekologiska metoder från appellationerna Pouilly-Fuissé, Saint-Véran och Mâcon-Vergisson. Regionen Mâconnais har hamnat lite i skuggan av de mer kända appellationerna i Côte d’Or vilket ofta gör att man kan göra riktiga fynd från området och Domaine Barraud är ansedd som den kanske allra bästa producenten därifrån!! Tryffelsvinet är stolt att kunna presentera Barrauds viner i Sverige. Det här är definitivt en odlare att lägga på minnet.

Les Crays är en av Vergissons mest koncentrerade Crus, likväl den med mest precisa och mineralrika – både som Montrachet och Mersault i ett. Druvorna växer i kalkrika jordar på stockar med en snittålder på 65 år vilket ger viner med fin koncentration och härlig mineralton. Vinet ligger på franska ekfat, varav 20% är nya, i 12 månader och därefter på ståltank i 3 månader.

Doft

Subtil doft av solmogna frukter som apelsiner, nektariner, persikor, samt en rökig mineraliet.

Smak

Smaken är stor och fokuserad med härliga inslag av mogen stenfrukt (persikor, nektariner, papaja och litchi), fat samt en tydlig mineralkaraktär. Det här är ett smakrikt vin med relativt fet textur, välstrukturerat med en frisk syra och lång eftersmak som domineras av mogen frukt och mineral.

Lagring

Bäst 2018-2028.

Mat

En bra partner till skaldjur, vit fisk eller charktallrik, vårprimörer och kyckling.

Tips

Servera vid 12 grader.