2017 Meerlust Chardonnay (nr 79869) – Slutsåld

Meerlust ligger vid svala False Bay och har en historia som sträcker sig tillbaka till år 1693 när egendomen uppfördes. Det skulle dock dröja ända till år 1756 innan det kom i familjen Myburghs ägor, vilket det är än idag.

Druvorna till Meerlust Chardonnay 2017 kommer från tre olika vingårdar (Oakleaf, Dundee and Swartland) varav de äldsta vinstockarna är 23 år och de yngsta 12 år. Alla vinstockarna är planterade i lerrika jordar på Meerlusts marker. Inför skörden har de gjort en gallring av druvklasarna för att erhålla maximal koncentration. Druvorna handplockades under fyra tillfällen, alla tidigt på morgonen för att vara svala när de pressas. Hälften av vinet har jäst i nya fat, och andra hälften i begagnade franska ekfat. Hälften har vinet har jäst spontant med naturlig jäst. resten av vinet har jäst i fat med tillsatt jäst. Efter jäsning har vinet lagrats ytterligare i 10 månader på ekfat innan det buteljerades.

5 Stars Platters Guide 2017.

Doft

Stor och komplex doft av solvarm tropisk frukt, päron, mogen citron, marsipan, söta kryddor och en tydlig fatkaraktär.

Smak

Torr, generös och fruktig smak med en medelfyllig, krämig kropp. I smaken finns toner av mogen citrus, tropisk frukt, mineral och ekfat som avslutar i en generös eftersmak med lite vaniljtoner. De fruktiga inslagen balanseras bra med den fräscha syran.

Lagring

Bäst 2019-2023.

Mat

Grillad och stekt fisk eller rätter på ljusare kött.

Tips

Serveras vid 10-12 grader. Häll gärna upp det kylskåpskallt och låt det sedan stå och lufta i glaset en stund så kommer alla fina aromer fram och vinet hinner få rätt temperatur.