2017 Uva Mira Sauvignon Blanc (nr 79946)

Uva Mira är en av de snabbast växande stjärnorna i Sydafrika. Den tidigare vinmakaren, Matthew van Heerden, har belönats med flera utmärkelser, bland annat fem stjärnor av J. Platter för sin Chardonnay 2007, utsedd till bästa sydafrikanska vinproducenten (IWSC) 2006 samt en av världens tio bästa vinmakare av S. Tanzer. Nu har vinmakaren Christiaan Coetzee tagit över, och hans mål är att fortsätta göra vin som har en identitet och ett tydligt ursprung.

Vingården ligger nära False Bay på hög höjd, 400-470 meter över havet, med ofattbart vacker utsikt. Uva Mira deltar aktivt i olika ekologiska projekt och utövar sustainable viticulture and farming. Druvorna handplockas och vinerna får jäsa med sin naturliga jäst. Endast självrunnen juice används. Varje liten vingård vinifieras separat för att vinet ska få den specifika särbehandling det behöver för bästa resultat, man gör sitt yttersta för att vinet ska spegla sitt ursprung/växtplats. Årgång 2017 var en bra årgång och har gett små druvor med koncentrerad smak, på grund av en kall och torr växtperiod.

Doft

Ungdomlig, stor doft av lime, krusbär, fläder, passionsfrukt, stjärnfrukt, ananas och persika.

Smak

Torr, frisk och ungdomlig smak med mycket fruktiga och tropiska toner och aromatisk fräschör.

Lagring

Dricks med välbehag 2018-2020.

Mat

Fisk- och skaldjursrätter, soppor, färsk sparris och sallader.

Tips

Serveras kylt till 6-8 grader.