Så här beställer du vin

2018 Vouvray Cuvée Silex (nr 75140) – Vigneau-Chevreau

Ekologiskt

159,00 kr

Säljes i kartong om 6 flaskor!

2018 Vouvray Cuvée Silex utsågs nyligen till en av Loires bästa torra chenin blanc-viner och vi kan bara hålla med! Ett mycket användbart matvin med potential för lagring.

95 poäng Decanter

Beställ här

Allt fler vinälskare söker sig till Loire och Domaine Vigneau-Chevreau i Vouvray är ett perfekt exempel på varför. Den lilla familjeproducenten etablerades redan år 1875 och är biodynamiskt certifierade sedan år 1995. Idag äger de idag totalt 33 hektar vingårdar vilket faktiskt motsvarar 25 procent av alla ekologiskt odlade vingårdar i Vouvray. De odlar bara chenin blanc och söker olika uttryck av druva och vingårdsläge i alla sina viner. För att framhäva terroir och komplexitet arbetar de med låga skördeuttag, noggrant arbete för hand, naturlig jäsning och undviker filtrering av vinerna.

Vinrankorna till Vouvray Cuvée Silex är mer är 30 år gamla och växer i kalkrika jordar. Vinet får jäsa i två månader på ekfat och lagras sedan på sin jästfällning i tank. Vinet är helt torrt och dricks gärna till fisk och skaldjur eller som aperitif.

28 maj 2020 utsågs 2018 Vouvray Cuvée Silex till “Best Chenin Blanc – 10 dry Loire Chenins worth seeking out” av Decanter Magasine: Three great alternatives under £20/$20 include one from Vouvray – Domaine Vigneau-Chevreau, Cuvée Silex 2018 that ‘delivers the moreish combination of steely acidity with sweet peaches and pear creaminess.”

Decanter: 95 poäng “A brilliant value Chenin that delivers the moreish combination of steely acidity with sweet peaches and pear creaminess. There is a touch of residual sugar in this – no more than 9g/l – but it is only discernible through the weight of fruit, never through sweetness. The vines are all aged between 30 and 40 years old, from a certified organic vineyard (farmed biodynamically). Drunk over a family lunch with heaped plates of langoustines and prawns, topped of with baguette and salty butter. Heaven, from an estate that I don’t know well but was made hugely happy by.”

Doft

2018 Vouvray Cuvée Silex har en ungdomlig och fruktig doft med inslag av gula äpplen, citrus, päronpastill, melon och honung.

Smak

Ett läskande torrt vin med toner av gul frukt, galiamelon, senfrukt och hint av mineral. Den lilla mängden restsötma bidrar med kropp och frukt och balanseras perfekt av den höga syran som gör vinet läskande krispigt och torrt. Ett mycket välgjort med en härlig fruktsyra och bra längd.

Lagring

Bäst 2020-2025.

Mat

Vinet är medelfylligt och smakrikt, så välj gärna smakrika och kryddiga rätter. Både fisk och kyckling går bra.

 

Dela med dina vänner