Graacher Himmelreich Spätlese 2012 – Joh. Jos. Prüm

Familjen Prüm har funnits i Mosel sedan 1700-talet, men det var runt tiden efter första världskriget som världen fick upp ögonen för denna stjärna. De anses vara lite av ärketypen för Moselviner med högt restsocker, knivskarp syra och viner som kräver lång tid i källaren. De äger del i flera berömda vingårdslägen bl.a. Wehlener Sonnenuhr (6 ha), Zeltinger Sonnenuhr (3 ha) samt Graacher Himmelreich (3,5 ha).

Graacher Himmelreich ligger strax uppströms från Wehlener Sonnenuhr och har en djup, rik jordmån. Vingården är inte riktigt lika brant som sin granne och med sitt sydvästliga läge ger den viner som har både fin frukt och en härlig fräschör. Graacher Himmelreich anses vara en av Tysklands allra bästa vingårdar och producerar några av världens mest långlivade viner med enorm potential. Manfred Prüm, som nu är vinmakare, fortsätter att göra vinerna i denna lagringsdugliga stil.

2012 var en utmanande årgång för vinodlarna. Växtsäsongen började kallare och blötare än vanligt, men hösten var lång och varm vilken gjorde att druvorna kunde hänga kvar länge på rankorna och mogna. Det har gjort att detta vin har en djup och fin frukt och en oemotståndlig koncentration. Spätlese står för kvalitetsvin som är halvtorrt till halvsött. Sötman i vinet kommer naturligt från frukten och balanseras upp av en frisk och fin syra. En ren njutning att dricka!

Doft

En djup och inbjudande doft av grapefrukt, mango och kvitten. Efter en stund luftning kommer toner av strimlat citrusskal och en liten blommighet fram.

Smak

Fyllig smak med härlig och ren frukt. Inslag av persikomarmelad, guavafrukt och grapefrukt som ramas in av en syra som för tankarna till citron och lime. En liten spritsighet på tungan och lång och mogen avslutning.

Lagring

Bäst 2015-2030