2011 Meerlust Chardonnay (nr 79869)

Meerlust historia började 1693 då huset uppfördes på egendomen. Den svala brisen från kalla False Bay som dagligen svalkar, har gett den dess namn. Meerlust betyder ”pleasure of the sea”. 1756 kom det i familjen Myburghs ägor och är det än idag. Meerlust anses magiskt. Få vingårdar kombinerar så storstilat fantastiska viner med ett tjusigt och gästfritt hem och naturligt sköna omgivningar. Atmosfären är avslappnad och nästan poetisk, den inbjuder till att sakta ner och njuta av livet.

Druvorna till Meerlust Chardonnay kommer från 18-åriga stockar, alla planterade i lerrika jordar på Meerlust vingård. Leran binder vatten och på så sätt skyddas den känsliga druvsorten från torka. Inför skörden har de gjort en gallring av druvklasarna för att erhålla maximal koncentration. Druvorna plockas tidigt på morgonen för att vara svala när de pressas. 60% av vinet har jäst på nya franska ekfat och resterande på 300 liters använda fat och då delvis på sin egen jästfällning. Efter jäsning har vinet lagrats ytterligare i 12 månader på ekfat innan det buteljerades.

Vinmakaren Chris Williams har ännu en gång lyckats med att ta fram ett underbart vin med en fyllig och ljuvlig stil.

Doft

Härlig rik doft av kvitten, citrus och aprikos som utvecklar sig till en känsla av fyllig citronkräm med inslag av marsipan

Smak

Ren, generös och fyllig fruktighet med frisk syra. Mogen tropisk frukt och krämighet som balanseras väl av ren mineralitet typisk för druvan. Eftersmaken är lång och komplex.

Lagring

Vinet kan drickas nu men kan också sparas ytterligare 3-4 år, 2013 – 2017.

Mat

Grillad och stekt fisk, ljust kött men kan även matcha en vanlig biff för den som föredrar vitt vin. Prova gärna till den nötiga vita hårdosten på ostbrickan.