Sauvignon Blanc 2010 – Uva Mira

Uva Mira är en av de snabbast växande stjärnorna i Sydafrika. Vinmakaren Mathew van Heerden inkasserar en hög med utmärkelser både för sina viner och sig själv. Mathew fick fem stjärnor av J.Platter för sin 2007 Chardonnay och han har blivit utsedd till bästa Sydafrikanska vinproducenten i London (IWSC) 2006, en av världens tio bästa vinmakare av S. Tanzer. Uva Mira ligger på hög höjd 420-620 meter över havet med monströst vacker utsikt från vingården över vad som tycks vara världens ende. Där möts två oceaner och berg med oväntade former skapar dramatik i landskapet. Alla som ser den ödmjukas inför naturens storslagenhet. Instinkten att skydda och bevara, vara del av och inte förstöra, blir påtaglig. Detta förmedlas genom vinerna. Uva Mira deltar aktivt i olika ekologiska projekt och utövar ”sustainable viticulture and farming”. Druvorna handplockas i gryningen i små korgar. Endast självrunnen juice används. Vinerna är vildjästa. Varje liten vingård vinifieras separat för att vinet ska få den specifika särbehandling det behöver för bästa resultat, man gör sitt yttersta för att vinet ska spegla sitt ursprung/växtplats.

2010 är åter en lysande årgång för detta vin. Vingården för Sauvignon Blanc ligger på 620 m ö h vilket bidrar till fokuserad frukt och sval elegans. Vinet jäses mycket svalt och får ligga på sin jästfällning i tre månader för att utveckla smakrikedom och komplexitet. Vi har nu några års erfarenhet av Uva Mira SB och kan konstatera att vinet växer ytterligare med 1 – 2 års lagring.

Doft

Omtumlande doft av lime, krusbär, passionsfrukt och färsk ananas.

Smak

Smakrikt, friskt och exceptionellt fylligt. Grön och gul skimrande smaker med härlig elegans, mineral och en intensiv lång eftersmak.

Lagring

Bäst 2011-2013